Земляника крупноплодная ремонтантная "Грандиан" F1

Земляника сушёная.
Ягоды земляники перебрать, но не мыть.
Насыпать тонким слоем на сито, сушить в печи или в духовке сначала при температуре +40+50°С, досушивать при +60°С в течение 2-4 часов.
Земляника замороженная.
Один слой ягод (средние и крупные) насыпать на тарелку, поместить в морозильную камеру и оставить до полного промораживания,
затем переложить в банки, плотно укупорить и хранить в том же морозильнике. Перед замораживанием ягоду можно посыпать мелким сахаром.
Ликёр земляничный.
Сварить сироп из спелой земляники, сахара и воды. Разлить его в бутылки и выдержать 10-12 дней на солнце.
Затем процедить, смешать с 500 мл водки и снова разлить в бутылки.
1 кг земляники, 1 кг сахара, 500 мл воды, 500 г водки.
Квас земляничный.
Зрелую мелкоплодную, интенсивно окрашенную землянику, рассортировать, одновременно удаляя повреждённые ягоды, вымыть, дать стечь воде,
очистить от плодоножек и сложить в эмалированную посуду. Залить водой, нагреть до кипения, снять с огня и выдержать в течение 10 минут.
Процедить, добавить мёд, сахар, 1 г лимонной кислоты, размешать, затем вторично процедить и
разлить в подготовленные бутылки из-под шампанского, заполняя их на 7-10 см ниже края горлышка и добавляя в каждую по 2-3 изюминки.
Наполненные бутылки укупорить, закрепляя пробки на горлышках при помощи мягкой проволоки или шпагата,
и вынести в холодное помещение для выдержки и созревания кваса. Напиток готов к употреблению на седьмой - десятый день.
Для ускорения процесса созревания квас после разлива и укупорки выдержать при температуре +25+27°С и
на третий день вынести в холодное помещение или поставить в холодильник. В этом случае квас готов на четвёртый день.
Квас можно приготовить и из консервированных заготовок. К столу подаётся в холодном виде.
700 мл воды, 250 г земляники, 1 ст. ложка меда, 4 ч. ложки сахара, 1 г лимонной кислоты.
Суп из земляники.
Землянику очистить, вымыть (погрузить в сите в воду и дать ей стечь), уложить в посуду, пересыпать частью сахара и оставить на 6-8 часов.
Оставшийся сахар прокипятить с водой, влить картофельный крахмал, ещё раз дать закипеть, положить клубнику с образовавшимся соком,
размешать и охладить. Подать на стол со взбитыми сливками.
400 г земляники, 6 стаканов воды, 3/4 стакана сахара, 1/2 ст. ложки крахмала, 1/2-3/4 стакана 35%-ных сливок.
Суп молочный с земляникой.
Землянику посыпать сахарной пудрой и поставить на несколько часов в холодильник для выделения сока.
Манную крупу обжарить в масле до золотистого цвета, залить молоком и варить 3-5 минут при непрерывном помешивании.
В манный суп ввести предварительно разведённый в холодном молоке крахмал и взбитый яичный желток с сахаром,
помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
В охлаждённый суп добавить ванилин, ром и взбитые в крутую пену белки и до подачи на стол хранить в холодильнике.
Затем разлить суп в вазочки и положить в каждую ягоды земляники.
300 г земляники, 2 ст. ложки сахарной пудры, 3-4 стакана кипяченого и процеженного молока, 3-4 ст. ложки сахарного песка,
1 ст. ложка манной крупы, 1 ст. ложка крахмала, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 яйцо, 1 порошок ванилина и по желанию 1 ст. ложка рома.
Омлет с земляникой.
Яйца взбить с 1 ч. ложкой сахарной пудры, добавить молоко и соль, из этой смеси приготовить 2 омлета.
Перебрать и очистить землянику, промыть её и дать воде стечь.
Ягоды разделить на 2 части, положить на омлеты, свернуть их, посыпать оставшейся сахарной пудрой и подать горячими.
4 яйца, 3 ст. ложки сахарной пудры, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 150 г земляники, щепотка соли, ванилин. 
Оладьи с земляникой.
Муку размешать с яичными желтками, всыпать сахар, соль, влить молоко, добавить взбитые в густую пену белки с ягодами земляники и
всё хорошо перемешать. Выпечь небольшие оладьи. Подать на стол, посыпав сахарной пудрой с ванилином.
350 г муки, 15 г сахара, щепотка соли, 3/4 стакана молока, 250-350 г мелких ягод земляники, сахарная пудра с ванилином.
Земляника с кефиром. 
Кефир, сахар, измельчённый миндаль и творог тщательно перемешать. Добавить приготовленную разрезанную пополам землянику.
Если блюдо готовить при помощи электрического миксера, землянику нужно растереть.
2 бутылки кефира, 60 г сахара, 1 плод горького миндаля, 100 г творога, 250 г земляники.